Ragam, Siberbengkulu.co -- Kebab adalah salah satu hidangan khas Timur Tengah yang telah mendunia dan menjadi favorit banyak orang. Makanan ini dikenal dengan daging panggangnya yang kaya rempah dan biasanya disajikan dengan roti pita, tortilla, atau nasi.

Kebab berasal dari Timur Tengah, khususnya dari wilayah Persia (sekarang Iran) dan Turki. Kata "kebab" sendiri berasal dari bahasa Arab yang berarti "daging panggang." Sejak zaman Kekaisaran Ottoman, kebab mulai menyebar ke berbagai negara di Eropa, Asia, hingga Afrika, dengan variasi yang berbeda-beda sesuai dengan budaya dan selera masing-masing daerah.

Ada banyak jenis kebab yang populer di berbagai belahan dunia. Beberapa di antaranya adalah:

1. Shish Kebab
   Kebab ini berupa potongan daging yang ditusuk dan dipanggang di atas bara api, sering kali disajikan dengan sayuran panggang.
2. Döner Kebab
   Berasal dari Turki, döner kebab terdiri dari irisan daging yang dipanggang secara vertikal dan biasanya disajikan dalam roti pita atau tortilla dengan sayuran dan saus.
3. Adana Kebab
   Kebab khas Turki yang dibuat dari daging cincang yang dibumbui dengan rempah-rempah khas, kemudian ditusuk dan dipanggang.
4. Kofta Kebab
   Berbentuk seperti bakso panjang yang terbuat dari daging cincang yang dicampur dengan rempah-rempah dan bawang, lalu dipanggang atau digoreng.
5. Chapli Kebab
   Kebab khas Pakistan dan Afghanistan yang berbentuk seperti patty atau perkedel, biasanya dibuat dari daging cincang yang dicampur dengan bumbu khas dan digoreng.

Saat ini, kebab telah menjadi salah satu makanan jalanan (street food) paling populer di dunia, terutama di Eropa dan Amerika. Di negara-negara seperti Jerman dan Inggris, döner kebab menjadi makanan favorit yang mudah ditemukan di berbagai sudut kota.

Kebab adalah salah satu contoh kuliner global yang mampu menyesuaikan diri dengan berbagai budaya tanpa kehilangan identitas aslinya. Kaya akan rasa dan mudah disesuaikan dengan selera lokal, tidak heran jika kebab terus digemari oleh banyak orang di berbagai negara.

Jika Anda belum pernah mencoba kebab, kini saatnya mencicipi hidangan lezat ini dan menikmati perpaduan rempah khas Timur Tengah yang menggugah selera!

Reporter: Lentera Nindya M

Editor: M Ichfan Widodo