Ragam, Siberbengkulu.co -- Seblak adalah masakan khas Sunda yang berasal dari wilayah Parahyangan dengan cita rasa gurih dan pedas. Seblak umumnya terbuat dari kerupuk yang terdiri dari bawang putih dengan kencur.

 Kata seblak sendiri juga merupakan singkatan dari segak dan nyegak. Kedua istilah tersebut berasal dari bahasa Sunda yang artinya lebih kurang “menyengat”. Segak dan nyegak dalam rasa seblak dicirikan dengan penggunaan kencur.

Variasi seblak kering, berkuah atau kerupuk seblak, dan seblak cobek. 

Berikut cara membuat seblak cobek:

Bahan: 

- 250 gr kerupuk mawar warna putih uk kecil

- Air untuk merebus secukupnya

- 5 siung bawang putih

- 3 ruas kencur

- 25 bh cabe rawit hijau botol

- 7 bh cabe rawit merah

- 1 sdt garam

- 1 sdt penyedap

- 1/2 sdt gula pasir

- 1 batang daun bawang iris

- 50 ml minyak panas

- 2 bh jeruk limau

Cara :

1. Siapkan cobek, masukkan bawang putih, kencur, duo cabe, garam, penyedap, gula. Lalu ulek .Tambahkan daun bawang, lalu siram minyak panas. Beri perasan jeruk limau. Aduk rata. Koreksi rasa. Sisihkan

2. Didihkan air, beri minyak secukupnya, masukkan kerupuk, rebus hingga kerupuk matang. Angkat. Tiriskan

3. Masukkan kerupuk kedalam cobek berisi ulekan cabe. Aduk rata. Sajikan.

Editor: M Ichfan Widodo 

Reporter: Lentera Nindya M