Ragam, Siberbengkulu.co -- Suki adalah makanan khas Thailand yang populer sebagai hidangan sehat dan lezat. Hidangan ini berupa hot pot atau steamboat yang terdiri dari aneka sayuran, daging, seafood, dan mi yang direbus bersama kuah hangat. Nama "suki" berasal dari kata Jepang sukiyaki, namun versi Thailand memiliki karakteristik tersendiri dengan bumbu dan saus yang unik.  

Meskipun terinspirasi dari sukiyaki Jepang, suki Thailand berkembang menjadi hidangan yang berbeda. Biasanya dinikmati bersama keluarga atau teman, suki memiliki makna sosial yang kuat, sering disajikan dalam acara kumpul-kumpul. Popularitasnya meluas ke banyak negara, termasuk Indonesia, karena rasanya yang cocok dengan lidah Asia.

Ciri Khas Suki
1. Kuah:  
  Kuah kaldu yang digunakan biasanya ringan dan gurih, terbuat dari kaldu ayam, seafood, atau sayuran. Versi pedas dengan tambahan cabai atau tom yam juga sering dijumpai.  

2. Bahan-Bahan:  
  - Sayuran: Bayam, sawi, wortel, jamur, dan kol.  
  - Daging: Ayam, sapi, atau babi (opsional).  
  - Seafood: Udang, cumi, kerang, atau ikan.  
  - Mi: Mi bihun, mi telur, atau mi shirataki.  

3. Saus Suki:  
  Salah satu komponen utama adalah saus celupan khas Thailand, sering disebut nam jim suki. Saus ini terbuat dari bawang putih, cabai, pasta wijen, kecap, dan jeruk nipis, memberikan rasa asam, manis, dan pedas yang khas.

Cara Menikmati Suki
1. Rebus Kuah: Siapkan kuah di dalam pot dan biarkan mendidih.  
2. Tambahkan Bahan: Masukkan sayuran, daging, seafood, dan mi sesuai selera.  
3. Celupkan ke Saus: Setelah matang, angkat bahan dari kuah dan celupkan ke dalam saus.  
4. Nikmati: Suki dimakan langsung selagi hangat.  

Suki adalah peluang bisnis menjanjikan di bidang kuliner. Banyak restoran suki bermunculan di Indonesia, baik dalam bentuk buffet all-you-can-eat atau paket individual. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan konsep yang unik, suki memiliki daya tarik yang besar bagi konsumen.

Apakah Anda tertarik mencoba resep suki di rumah atau membuka usaha suki?

Reporter: Rahmita Dwi Kurnia 

Editor: M Ichfan Widodo