Ragam, Siberbengkulu.co -- Salad buah atau disebut juga koktil buah adalah makanan yang dibuat dari potongan buah dan sirup, dan disajikan dingin. 

Menurut Standar Nasional Indonesia untuk buah-buahan dalam kaleng, salad buah dalam kaleng dibuat dari campuran tiga jenis buah atau lebih. Salad buah dalam kaleng dibagi menjadi salad buah subtropis (persik, pir, nanas, anggur, ceri) dan salad buah tropis (pepaya atau nanas).

Buah-buahan yang bersifat asam dan sub-asam seperti jeruk bali, stroberi, apel, delima, dan persik , tidak boleh dipadukan dengan buah-buahan yang manis seperti pisang dan kismis. Hal ini karena sering kali menyebabkan masalah pencernaan, mual, asidosis, dan sakit kepala.

Salad buah memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, di antaranya:

- Menjaga kesehatan saluran cerna

Salad buah mengandung serat yang baik untuk melancarkan pencernaan, mengurangi sembelit, dan mendukung bakteri baik di usus. 

- Menjaga berat badan

Buah-buahan yang digunakan dalam salad buah umumnya rendah kalori dan dapat memberikan rasa kenyang lebih lama. 

- Menjaga kesehatan jantung

Pola makan yang kaya akan buah dan sayur dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung. 

- Menjaga kesehatan kulit

Buah-buahan dalam salad buah mengandung vitamin A, C, dan E yang baik untuk kulit. 

- Menjaga kesehatan tulang

Buah-buahan dalam salad buah mengandung vitamin dan mineral yang tinggi, sehingga dapat membantu menjaga tulang tetap kuat. 

- Menjaga kesehatan mental

Buah mengandung karbohidrat kompleks dan polifenol yang baik untuk meningkatkan suasana hati, stamina, dan konsentrasi. 

- Menjaga hidrasi tubuh

Buah-buahan dalam salad buah mengandung hidrasi yang tinggi sehingga mampu menjaga cairan tubuh

Bahan buah:
- 1 buah mangga
- 1 buah apel
- 150 gram anggur
- 2 iris melon
- 1 buah naga
Secukupnya strawberry buat garnish & Keju sesuka hati untuk taburan

Cara membuat:
- cuci bersih semua buah , lalu potong kotak" kecil.

Bahan saus:
- 5 sdm whipcream bubuk
- 200 ml air dingin
- 1 bungkus yogurt (aku pake Cimory original uk 125 ml)
- 1 1/2 sachet Susu kental manis putih
- 1 sachet mayo uk 25 ml
Cara membuat:
1. Campur whipcream bubuk dengan air dingin, aduk pakai sendok (adonan agak kental)
2. Masukkan yogurt, mayo, skm , Aduk rata kembali , test rasa kalo kurang manis tambah lagi SKM (sesuai selera masing" aja)

Penyelesaian:
1. Campur buah dalam wadah , lalu tuang sausnya , beri parutan keju & garnish. Simpan dalam kulkas , nikmati dingin lebih enak

Reporter: Rahmita Dwi Kurnia 

Editor: M Ichfan Widodo