Ragam, Siberbengkulu.co -- Ketoprak, salah satu kuliner khas Jakarta, tidak hanya populer sebagai makan siang atau malam, tetapi juga bisa menjadi pilihan sarapan yang nikmat dan mengenyangkan. Meskipun sering ditemukan di warung-warung makan atau pedagang kaki lima, ketoprak memiliki cita rasa yang khas dan bisa menjadi alternatif sarapan yang berbeda dari biasanya. Dengan bahan-bahan yang sederhana namun penuh gizi, ketoprak cocok dinikmati di pagi hari untuk memberi energi yang cukup sebelum menjalani aktivitas.

Ketoprak adalah makanan tradisional Indonesia yang terdiri dari campuran beberapa bahan seperti tahu, tempe, lontong (ketupat), dan bihun, yang kemudian disiram dengan saus kacang yang kaya rasa. Ketoprak biasanya disajikan dengan irisan mentimun segar dan bawang goreng sebagai pelengkap, memberikan rasa yang segar dan gurih. Dengan tekstur yang kenyal dari lontong dan bihun, serta rasa saus kacang yang manis, pedas, dan gurih, ketoprak adalah perpaduan cita rasa yang sempurna.

Keunikan Ketoprak Sebagai Sarapan

1. Kenyang dan Mengenyangkan Ketoprak memiliki kandungan karbohidrat dari lontong dan bihun yang dapat memberikan rasa kenyang lebih lama. Ditambah dengan protein dari tahu dan tempe, ketoprak adalah pilihan sarapan yang mengenyangkan dan memberikan energi yang cukup untuk memulai hari.
2. Rasa yang Lezat dan Seimbang Saus kacang yang digunakan dalam ketoprak memberi rasa manis, gurih, dan sedikit pedas, yang berpadu sempurna dengan bahan lainnya. Mentimun yang segar memberikan sensasi kesegaran yang menyempurnakan rasa ketoprak, membuatnya tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan.
3. Bahan-bahan Sederhana dan Sehat Ketoprak menggunakan bahan-bahan alami yang mudah didapat dan bergizi. Tahu dan tempe merupakan sumber protein nabati yang baik, sementara lontong dan bihun memberikan karbohidrat yang memberikan energi. Selain itu, kacang yang digunakan untuk membuat saus juga mengandung lemak sehat yang baik untuk tubuh.

Cara Membuat Ketoprak untuk Sarapan

Membuat ketoprak di rumah cukup mudah dan praktis. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat ketoprak yang enak:

Bahan-bahan:

• 2 potong lontong (atau ketupat)
• 1 buah tahu, potong dadu kecil
• 1/2 papan tempe, potong dadu kecil
• 100 gram bihun, rebus hingga matang
• 1 buah mentimun, iris tipis
• 1 sdm bawang goreng
• Kecap manis secukupnya

Untuk Saus Kacang:

• 100 gram kacang tanah, goreng hingga matang
• 2 siung bawang putih
• 1-2 cabai merah (sesuai selera)
• 1 sdm gula merah serut
• 1 sdt garam
• 150 ml air matang
• 1 sdm air asam jawa

Cara Membuat:

1. Saus Kacang: Haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai, gula merah, garam, dan air asam jawa. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Koreksi rasa sesuai selera, jika perlu tambahkan gula atau garam.
2. Persiapkan Bahan Lain: Rebus bihun hingga matang dan tiriskan. Goreng potongan tahu dan tempe hingga kecoklatan.
3. Penyajian: Potong-potong lontong dan letakkan dalam mangkuk. Tambahkan bihun, tahu, tempe, dan irisan mentimun di atasnya. Siram dengan saus kacang yang telah disiapkan dan taburi dengan bawang goreng.
4. Nikmati Ketoprak: Ketoprak siap dinikmati sebagai sarapan yang mengenyangkan dan lezat. Jangan lupa tambahkan kecap manis untuk rasa yang lebih kaya.

Selain rasanya yang lezat, ketoprak juga menawarkan banyak manfaat kesehatan. Kombinasi protein nabati dari tahu dan tempe, karbohidrat kompleks dari lontong dan bihun, serta lemak sehat dari kacang tanah membuat ketoprak menjadi pilihan sarapan yang seimbang. Ketoprak juga mudah dicerna dan tidak terlalu berat di perut, sehingga cocok untuk memulai hari dengan energi yang cukup tanpa merasa terlalu kenyang.

Sarapan dengan ketoprak adalah pilihan yang nikmat dan praktis bagi mereka yang ingin menikmati kuliner tradisional Indonesia dengan rasa yang khas. Dengan bahan-bahan yang bergizi, ketoprak tidak hanya membuat perut kenyang, tetapi juga memberikan energi yang cukup untuk menjalani aktivitas sehari-hari. Selain itu, ketoprak juga memberikan kesempatan untuk menikmati cita rasa khas Jakarta yang sudah melekat kuat dalam budaya kuliner Indonesia. Jadi, jika kamu mencari sarapan yang berbeda dan mengenyangkan, ketoprak bisa jadi pilihan yang sempurna!

Reporter: Rahmita Dwi Kurnia 

Editor: M Ichfan Widodo