Ragam, Siberbengkulu.co -- Sate taichan adalah varian sate yang berisi daging ayam yang dibakar tanpa baluran bumbu kacang atau kecap seperti sate pada umumnya.

Sate ini hanya disajikan dengan sambal dan perasan jeruk nipis, sementara daging sate untuk sate taichan lazimnya berwarna putih polos dan hanya dibumbui garam, jeruk nipis, dan sedikit cabai.

Sate ini dijual pada malam hari, lazimnya sate-sate pada umumnya.

Sate Taichan biasanya disajikan dengan sambal pedas yang digunakan sebagai pelengkap. Sambalnya biasanya terbuat dari campuran cabai rawit, bawang putih, dan garam yang diulek atau diblender hingga halus.

Berikut ini resep Sate Taichan simpel dan enak 

Bahan :

500 gr paha ayam fillet, potong kecil2

1/2 buah air jeruk nipis

3 siung bawang putih halus

1 sdt garam

1/2 sdt merica

Tusuk sate

Cara buat :

1. Campur semua bahan ayam hingga rata. Marinasi di kulkas semalaman

2. Tusuk2 dengan tusukan sate, bakar hingga matang. Sajikan dengan sambal korek

Sambal Korek :

15 buah cabe rawit merah

3 buah cabe merah keriting

2 siung bwg putih

2 lembar daun jeruk, buang batangnya

Garam, gula pasir, kaldu bubuk secukupnya

Cara buat sambal :

1. Goreng bawang putih dan daun jeruk sebentar 

2. Uleg cabe, bawang putih dan daun jeruk yg sudah di goreng. Siram dengan minyak panas

3. Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Sajikan bersama sate taichan

Editor: M Ichfan Widodo 

Sumber: @yoanitasavit