Siberbengkulu.co -- Seblak adalah masakan khas Sunda yang berasal dari wilayah Parahyangan dengan cita rasa gurih dan pedas. Seblak umumnya terbuat dari kerupuk yang terdiri dari bawang putih dengan kencur. Sedangkan Cangkuak adalah makanan khas Minang. Dua makanan enak ini digabungkan menjadi Seblak Lado Cangkuak.

Gimana rasanya ya, yuk simak resep berikut:

⁣⁣Bahan :⁣⁣

50 g Teri medan⁣⁣

1 buah Kentang (kupas potong dadu) ⁣⁣

1 buah Tomat ⁣⁣

2 papan Petai (ambil isinya)⁣⁣

1 lbr Daun kunyit⁣⁣

3 lbr Daun jeruk⁣⁣

2 buah Asam kandis⁣⁣

1 bungkus Mie instan (rebus dan tiriskan)⁣⁣

10 buah Kerupuk kulit setengah matang⁣⁣

50 g Kerupuk bawang (rendam air sebentar lalu tiriskan)⁣⁣

2 sdm Tepung beras⁣⁣

1 btg Daun bawang ⁣⁣

1 L Air ⁣⁣

Kaldu jamur⁣⁣

⁣⁣Bumbu halus :⁣⁣

10 buah Cabai merah keriting ⁣⁣

5 siung Bawang merah⁣⁣

2 siung Bawang putih⁣⁣

⁣⁣Cara Membuat :⁣⁣

1. Campurkan air dengan tepung beras lalu aduk rata. Sisihkan.⁣⁣

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan air dengan blender bumbu. ⁣⁣

3. Tumis bumbu halus hingga harum.⁣⁣

4. Masukkan teri, kentang, tomat, daun kunyit, daun jeruk, asam kandis, petai, dan larutan tepung beras.⁣⁣

5. Masak hingga agak mengental.⁣⁣

6. Setelah mengental dan kentang matang keluarkan asam kandis lalu masukan daun bawang, mie instan matang, kerupuk kulit dan kerupuk yang sudah direndam.⁣⁣

7. Bumbui dengan kaldu jamur, lada, gula, dan garam sesuai selera. ⁣⁣

8. Aduk rata hingga semua bahan matang lalu sajikan.⁣⁣

Sumber: Tastemade Indonesia

Editor: M Ichfan Widodo