Ragam, Siberbengkulu.co -- Kayu manis (Cinnamomum verum) adalah rempah yang diperoleh dari kulit pohon yang berasal dari keluarga Lauraceae. Kayu manis memiliki aroma yang khas dan rasa yang manis serta pedas, sehingga sering digunakan dalam berbagai masakan, minuman, dan bahkan produk kecantikan. Kayu manis telah digunakan sejak ribuan tahun yang lalu, baik sebagai bumbu masak maupun obat tradisional.

Jenis-Jenis Kayu Manis
Terdapat dua jenis utama kayu manis yang dikenal luas, yaitu:

1. Kayu Manis Cinnamomum verum (Asli dari Sri Lanka) – juga dikenal sebagai "Ceylon cinnamon." Jenis ini lebih ringan dan manis, serta memiliki kandungan coumarin yang lebih rendah.
2. Kayu Manis Cinnamomum cassia (Umumnya ditemukan di China dan Indonesia) – lebih kuat dan pedas rasanya, namun mengandung coumarin yang lebih tinggi yang dapat berisiko bagi kesehatan jika dikonsumsi dalam jumlah besar.

Manfaat Kesehatan Kayu Manis
Kayu manis bukan hanya bumbu dapur yang menambah cita rasa masakan, tetapi juga memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan, di antaranya:

1. Meningkatkan Kesehatan Jantung: Kayu manis dapat membantu menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh, yang berpotensi mengurangi risiko penyakit jantung.
2. Mengontrol Gula Darah: Beberapa penelitian menunjukkan bahwa kayu manis dapat membantu menurunkan kadar gula darah, yang sangat bermanfaat bagi penderita diabetes tipe 2.
3. Meningkatkan Fungsi Otak: Kandungan antioksidan dalam kayu manis membantu meningkatkan kinerja otak, serta dapat melindungi otak dari efek negatif penuaan.
4. Antibakteri dan Antijamur: Kayu manis memiliki sifat antibakteri yang dapat melawan infeksi dan menjaga kesehatan tubuh, serta dapat membantu melawan beberapa jenis jamur.
5. Antioksidan: Kayu manis kaya akan antioksidan yang membantu melawan radikal bebas dalam tubuh, yang berperan dalam pencegahan berbagai penyakit degeneratif.

Penggunaan Kayu Manis dalam Masakan
Kayu manis digunakan dalam berbagai hidangan, baik yang manis maupun gurih. Beberapa contoh penggunaannya adalah:

• Masakan Manis: Kayu manis sering ditambahkan dalam kue, roti, dan minuman hangat seperti teh dan cokelat panas.
• Masakan Gurih: Di beberapa negara, kayu manis digunakan untuk memberi rasa pada kari, sup, atau bahkan nasi.
• Minuman: Kayu manis sering digunakan dalam minuman tradisional seperti teh kayu manis, atau dicampurkan dalam kopi dan smoothies.

Efek Samping dan Perhatian
Meskipun kayu manis memiliki banyak manfaat, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan:

• Kandungan Coumarin: Kayu manis Cassia mengandung senyawa coumarin yang jika dikonsumsi dalam jumlah besar bisa berisiko bagi kesehatan hati dan ginjal. Oleh karena itu, konsumsi kayu manis jenis ini perlu diperhatikan.
• Alergi: Beberapa orang mungkin memiliki reaksi alergi terhadap kayu manis, yang bisa menyebabkan gatal, ruam, atau bahkan masalah pernapasan.

 Penggunaannya dalam jumlah moderat dapat memberikan banyak keuntungan, namun penting untuk memperhatikan jenis kayu manis yang digunakan, terutama terkait dengan kandungan coumarin. Jika digunakan dengan bijak, kayu manis dapat menjadi tambahan yang sehat dalam pola makan sehari-hari.

Reporter: Rahmita Dwi Kurnia 

Editor: M Ichfan Widodo