Ragam, Siberbengkulu.co -- Klepon adalah jajanan pasar tradisional Indonesia yang berbentuk bola-bola kecil, terbuat dari tepung ketan, gula merah, dan parutan kelapa. Klepon memiliki ciri khas warna hijau yang berasal dari daun suji atau pandan. Klepon memiliki rasa manis dan tekstur yang kenyal.

Jajan tradisional Indonesia merupakan cerminan budaya yang kaya dan beragam. Setiap daerah memiliki jajan khas yang unik, menggugah selera, dan menggambarkan sejarahnya.

Salah satu jajan tradisional yang terkenal adalah klepon, bola ketan berisi gula merah. Ketika digigit, gula merah yang manis akan meledak, memberikan sensasi rasa yang istimewa.

Proses pembuatan klepon relatif sederhana, mulai dari mencampur tepung ketan dengan air dan pewarna alami. 

Bahan:
1. 250 gram tepung ketan
2. 200 ml air hangat
3. 1/2 sendok teh pasta pandan (atau bisa menggunakan daun pandan segar yang dihaluskan)
4. 150 gram gula merah, serut halus
5. 200 gram kelapa parut kasar, kukus dengan sedikit garam

Cara Membuat:
Adonan Klepon:
Campurkan tepung ketan dengan pasta pandan atau air daun pandan. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung.

Isi Klepon:
Ambil sejumput adonan, pipihkan, dan isi dengan gula merah yang telah diserut. Tutup dan bentuk menjadi bulatan.

Memasak Klepon:
Rebus air hingga mendidih. Masukkan bola-bola klepon ke dalam air mendidih. Klepon matang saat mengapung. Angkat dan tiriskan.

Penyelesaian:
Gulingkan klepon ke dalam kelapa parut yang sudah dikukus. Pastikan kelapa melekat rata di seluruh permukaan klepon.

Penyajian:
Sajikan klepon dalam suhu ruang, nikmati klepon dengan cita rasa manis gula merah yang lumer di dalamnya.

Reporter : Lentera Nindya M

Editor: M Ichfan Widodo